Tämän reseptin mukaiseen laardin suolaamiseen ei tarvita suolavettä.
Miten silavaa suolataan kuivamenetelmällä / depositphotos.com
Miten suolata laardi purkissa? Hyvin usein tähän käytetään suolavettä, mutta on olemassa paljon helpompi ja nopeampi tapa – kuiva. Näin isoäitimme ja iso-isoäitimme suolasivat silavaa, ja on sanottava, että he osasivat tehdä sen: ukrainalaisesta kansallistuotteesta tulee pehmeää, tuoksuvaa ja suussa sulavaa. Kerromme, miten se valmistetaan.
Kuinka suolata laardi purkissa kuivamenetelmällä
Kuivamenetelmässä suolaamiseen tarvitaan vain vähän ainesosia.
Osoitteessa 1 kg sianlihaa sinun on otettava:
- 250 g karkeaa suolaa;
- 1 rkl jauhettmustapippuria;
- 1 valkosipulin pää.
Miten pikkelöidä laardia purkissa?
Leikkaa silava useisiin paloihin (niiden pitäisi mahtpurkkiin). Tee kuhunkin viillot – aseta kuoritut valkosipulin palat niihin. Hiero sitten kaikki laardipalat suolan ja pippurin seoksella.
Ripottele purkin pohjaan suolaa, laita laardipalat purkkiin, ripottele loput mausteet päälle ja sulje kansi.
Purkki, jossa on laardia, on jätettävä huoneenlämpöön 24 tunniksi, ja sen jälkeen laitetaan jääkaappiin – 3-7 päiväksi. Sen jälkeen laardi voidaan laittaa pakastimeen.
Lue myös:
Näin suolattu laardi on kohtalaisen suolaista ja erittäin maukasta.
Kerroimme aiemmin myös, miten valmistat borssikastikkeen talven varalle ukrainalaisella tavalla.
