Kerromme, miten voit suolata laardin kotona pitkään säilytettäväksi.
Voit helposti ja yksinkertaisesti suolata laardia kotona / kollaasi My, kuva depositphotos.com
Ukrainalaiset tunnetaan rakkaudestaan laardiin. Sitä ei vain osteta basaareista ja kaupoista, vaan sitä myös usein valmistetaan itse kotona. Valmistusvaihtoehtoja on monia.
Olemme valinneet kolme reseptiä siitä, kuinka suolata laardi kuumana kotona.
Miten suolata sianlihaa purkissa suolavedessä?
Tämän reseptin mukaan laardista tulee maukasta ja suolaista. Ota valmistukseen:
- 500 grammaa silavaa;
- litra vettä;
- 120 grammaa suolaa;
- 16 valkosipulinkynttä;
- viisi laakerinlehteä;
- 20 pippurisilpp
- 15 grammaa maustepippuria.
Siirrytään siihen, miten pikkelöidään sianlihaa suolavedessä. Huuhtele silava ja leikkaa suuriksi paloiksi, kuorittu valkosipuli – levyihin. Kerrotaan laardi, laakerinlehti, valkosipuli ja pippurikynnet purkkiin.
Kaada joukkoon suolaa ja tulista pippuria. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada purkkiin niin, että suolavesi peittää sianlihan kokonaan. Peitä kannella ja jätä viikoksi huoneenlämpöön. Kun aika on kulunut, valuta suolavesi ja laita purkki laardin kanssa jääkaappiin.
Kuinka suolata silava kuumassa suolavedessä
Tämän reseptin mukaan laardi on hyvin pehmeää ja mureaa. Voit maistaa tuloksen kolmen päivän kulutt Valmistukseen tarvitaan:
- kilo tuoretta silavaa;
- 8-10 valkosipulinkynttä;
- litra vettä;
- kaksi laakerinlehteä;
- 7-10 pippurisilpp
- 10-12 maustepippuria;
- kahdeksan ruokalusikallista suolaa.
Laardi on pestävä ja kuivattava lautasliinoilla. Leikkaa se suuriksi paloiksi. Kuori valkosipuli ja pilko sekin karkeaksi. Puolet siitä kaadetaan kulhon pohjalle, sitten laitetaan silava ja ripotellaan loput valkosipulista.
Kiehauta vesi, kaada joukkoon pippuri ja laakerinlehdet. Keitä minuutin ajan ja sammuta sitten liesi. Kaada joukkoon suola ja sekoita.
Lue myös:
Kaada suolavesi viiden minuutin kuluttlaardiin, peitä se lautasella ja laita päälle jotain painavaa, esimerkiksi vesipurkki.
Jätä se näin kolmeksi päiväksi huoneenlämpöön. Valuta sitten suolavesi, kuivaa silava lautasliinoilla ja laita se pakastimeen viideksi tunniksi. Pakastuksen jälkeen se on hyvin ohutta viipaloituna.
Lopuksi pohditaan, miten silava suolataan, jotta sitä voidaan säilyttää pitkään.
Miten silava suolataan purkkiin rautakannen alla.
On erittäin hyödyllistä, että sinulla on arsenaalissasi muunnelma siitä, miten suolata sianlihaa purkissa pitkäaikaiseen varastointiin suolavedessä. Näin voit valmistaa suosikkituotteesi etukäteen. Valmisteluun ota:
- 1,5 kiloa silavaa;
- 2,5 litraa vettä;
- 100 grammaa suolaa;
- kuusi valkosipulinkynttä;
- kuusi laakerinlehteä;
- yksi teelusikallinen maustepippuria;
- yksi teelusikallinen mustapippuria.
Huuhtele laardi, kuivaa se lautasliinoilla ja leikkaa se paloiksi. Laita se, valkosipuli, laakerinlehti ja pippuri steriloituihin purkkeihin.
Kaada kattilaan vettä, kaada joukkoon suolaa ja kiehauta. Kaada suolavesi purkkeihin ja kääri ne kokoon. Säilytä viileässä paikassa.
