Tällä reseptillä valmistetussa keitossa on ylellisen kermainen maku.
Kurpitsakeitto – reseptit / kollaasi My, kuva pixabay
Kurpitsasosekeitto on läsnä useimpien ravintoloiden syysmenuissa. Samanaikaisesti kevyestä, ravitsevasta ja erittäin maukkaasta ruokalajista pitävät lähes kaikki. Se on helppo valmistaa kotona, varsinkin jos valitset oikeanlaisen kurpitsan.
Kerroimme, miten valmistat herkullisen kurpitsakeiton – resepti on hyvä, koska voit muuttaa sitä oman makusi mukaan. Voit tehdä täyteläisemmän version runsaalla liemellä tai tehdä siitä ruokavalion. Tästä ruoasta tulee aina täydellinen.
Aiemmin kerroimme, miten valmistetaan legendaarinen kurpitsapuuro riisin ja maidon kanssa.
Kurpitsakermakeitto – resepti kuten ravintoloissa
Herkun valmistustapa ja ainesosat nimesi kulinaarinen julkaisu EatingWell. Asiantuntijat neuvovat käyttämään juuri muskottikurpitsaa. Tälle lajikkeelle on ominaista erityisen makea ja maukas hedelmäliha.
Kurpitsakeittoa varten valmistetaan seuraavat tuotteet.:
- yksi pieni kurpitsa;
- yksi sipuli;
- sellerinvarsi;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- litra kanalientä;
- viisisataa millilitraa vettä;
- viisikymmentä grammaa voita;
- ruokalusikallinen oliiviöljyä;
- suolaa, pippuria, suosikkimausteita;
- teelusikallinen kuivatttimjamia;
- yrttejä maun mukaan.
Tämä on ”perusresepti”, jota voit muokata mieleiseksesi. Voit esimerkiksi lisätä lihaa tai kalaa tai tehdä paksun kurpitsakeittososeen kermalla.
Kuumenna pannulla oliiviöljyn ja voin seos. Leikkaa selleri ja sipuli yhtä pieniksi kuutioiksi. Paista miedolla lämmöllä 4 minuuttia. Sekoita joukkoon timjami ja sammuta lämpö.
Leikkaa kurpitsa satunnaisiksi paloiksi, kaada joukkoon vesi ja liemi. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Vihanneksen pitäisi vaivauthelposti haarukalla.
Lisää paisti kurpitsan kanssa liemeen. Lisää loput sulatetusta voista. Soseuta kurpitsakermakeitto tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää suolaa, pippuria maun mukaan. Säilytä ruokaa jääkaapissa enintään kolme päivää.
Lue myös:
Kurpitsasosekeitto suositellaan tarjoiltavaksi korppujauhojen, siementen ja hienonnettujen vihreiden kanssa. Halutessasi voit lisätä joukkoon lihaa, sieniä, paistettpekonia tai juustoa.
Jos valmistat kurpitsakermakeittoa kerman kanssa, kaada tuote lämpimään, ei kuumaan astiaan. Kerma lyhentää säilyvyyttä, joten se kannattaa lisätä jo tarjoilun yhteydessä.
