Tämän suositun jälkiruoan voi valmistaa ilman, että tarvitsee edes laittaa uunia päälle.
Jokainen voi tehdä tämän juustokakun / kollaasi My, kuva pexels.com
Naiset, jotka ovat tottuneet kokkaamaan makeisia kotona, tietävät, että juustokakku voidaan tehdä eri tavoin – ei vain uunissa, vaan jopa vesihauteessa, klassisessa tai marjassa. Opi tekemään juustokakku ilman paistamista kokin reseptin mukaan.
Kuinka tehdä juustokakku – aikansa elänyt resepti
Kirbie Cravings jakaa ainutlaatuisen tavan ja kertoo, miten juustokakku tehdään raejuustosta niin, että siitä tulee pehmeää ja ilmavaa. Monien keittokirjojen kirjoittaja Jennifer Lee uskoo, että vain kolme ainesosaa riittää herkullisen ja maukkaan jälkiruoan valmistamiseen.
Ainesosat:
- 170 grammaa raejuustoa 5 % tai 9 %;
- neljä munaa;
- valkosuklaa.
Juustokakku raejuustosta ilman paistamista, reseptin kirjoittajan mukaan voit valmistaa kerralla ja säilyttää pitkään – ajan kuluttse pysyy edelleen yhtä herkullisena. Ensin sinun on yhdistettävä tuorejuusto ja munankeltset yhteen astiaan ja lyötävä sekoittimella homogeeniseksi. Sulata sitten valkosuklaa ja sekoita se rahkamassaan. Valmistele samaan aikaan syvä, kuiva kulho, vatkaa munanvalkset sekoittimella jäykiksi huipuiksi ja sekoita varovasti taikinaan.
Valmista vesihaute, laita leivontamuoto siihen ja kaada saatu seos. Kypsennä rahkajuustokakktällä tavoin 45 minuuttia ja laita se sitten kylmään uuniin ilman, että sitä käynnistetään, vielä 45 minuutiksi. Siirrä sen jälkeen välittömästi jääkaappiin, jotta jälkiruoka jähmettyy.
Jennifer Lee varoittaa, että vesihaute ei saa olla liian syvä, sillä muuten juustokakusta tulee tiivis. Jälkiruokaa ei myöskään kannata pitää liian ka uunissa, sillä jos aikaa pidennetään, makeus voi ”laskeut. Kokki kuitenkin vakuuttaa, että tällaista kakkvoi säilyttää jääkaapissa useita päiviä eikä se menetä mitään maustaan. Ennen tarjoilse voidaan ripotella suklaaraasteella tai tomusokerilla.
