Kotitekoinen majoneesi on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu majoneesi, ja se valmistuu heti ensimmäisellä kerralla.
Yllätyt, että kotitekoinen majoneesi on yksinkertainen resepti edullisilla tuotteilla / My kollaasi, Instagram kuvakaappaus, kuva depositphotos.com
Ei ole mikään salaisuus, että kaupasta ostettu majoneesi ei ole kaikkein hyödyllisin tuote, jonka koostumus on hyvin kyseenalainen. Emme voi tietää tarkalleen, mitä valmistaja on lisännyt sinne. Toinen asia on kotitekoinen majoneesi. Tällä ruokahalherättävällä kastikkeella on luonnollinen maku, se tuoksuu kananmunalta ja siinä ei ole lainkaan kemiallisia lisäaineita.
Kun tiedät, miten kotitekoista majoneesia tehdään, et enää koskaan pysty palaamaan kauppaan. Kotitekoinen kastike on nimittäin verrattomasti maukkaampaa. Se valmistetaan alkeellisella tavalla – sinun tarvitsee vain hakata kaikki ainesosat tehosekoittimella tai vispilällä.
Kotitekoinen majoneesi – klassinen resepti
Ruoan pohjana on auringonkukkaöljy ja muna, jotka vatkataan homogeeniseksi emulsioksi. Kastikkeen erityismaun antavat sinappi, etikka ja sokeri. Halutessasi voit lisätä valkosipulia, sitruunamehtai yrttejä.
Kotitekoisen majoneesin ainekset 1 kananmunalle:
- kaksisataa kaksikymmentä millilitraa auringonkukkaöljyä;
- ruokalusikallinen sinappia;
- teelusikallinen sokeria;
- teelusikallinen etikkaa;
- ripaus suolaa;
- yksi muna.
Jotta kastike olisi homogeeninen ja helppo sekoittaa, ota ainekset jääkaapista ja lämmitä ne huoneenlämpöisiksi etukäteen.
Laita kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta pieneen purkkiin. Aloita kastikkeen vatkaaminen upotussekoittimella suurella nopeudella. Pidä aluksi terät lähellä pohjaa. Kun kastike alkaa muuttvalkoiseksi ja homogeeniseksi, kaada joukkoon etikka. Nosta ja laske sitten tehosekoitinta, kunnes emulsio muuttuu majoneesiksi. Vatkaa kastiketta yhteensä noin 5 minuuttia.
Lue myös:Jos kotitekoinen majoneesi on liian juoksevaa, jätä se 2 tunniksi jääkaappiin ja vatkaa uudelleen lisäämällä lisää öljyä. Jos se on hyvin paks laimenna vedellä. Säilytä kastike suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.
Kun tiedät, miten tehdä kotitekoista majoneesia, tulet rakastamaan tätä kastiketta / kuva depositphotos.com
Kotitekoinen majoneesi ilman munia
Jos et jostain syystä halkäyttää munia, voit kieltäytyä niistä. Tämä kastike on maultaan herkempi ja kermaisempi.
Tarvitset seuraavat ainekset:
- sata millilitraa maitoa;
- kaksisataa millilitraa auringonkukkaöljyä;
- puolitoista ruokalusikallista etikkaa;
- teelusikallinen sinappia;
- ripaus suolaa;
- ripaus sokeria.
Vatkaa ensin maitoa ja voita purkissa 1-2 minuuttia. Kaada sitten loput ainekset joukkoon. Vatkaa kastike uudelleen homogeeniseksi ja mausta maun mukaan. Lisää halutessasi mitä puuttuu ja lisää voita, jos seos on hyvin juoksevaa.
Kotitekoinen maitomajoneesi säilyy pidempään kuin munamajoneesi – noin 10 päivää.
